家常红焖羊排的做法？家常红焖羊排的做法窍门

本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法
，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长，羊排但是常红希望大家可以阅读完，增长自己的焖羊知识，最重要的做法是希望对各位有所帮助，可以解决了您的窍门问题，不要忘了收藏本站喔 。家常

本文目录

1. 红焖羊肉的红焖家常做法
2. 家常红焖羊肉怎么做
3. 红焖羊肉煲正宗做法

红焖羊肉的家常做法

步骤/方式1

1000克羊肉切块

步骤/方式2

准备胡萝卜一根 ，把外皮削干净，羊排切成均匀的常红滚刀块，放入清水中洗干净

步骤/方式3

大葱一段，焖羊斜刀切成片  。做法生姜一块，窍门切成片 ，家常两粒八角
，一小撮小茴香，一节桂皮
，一块良姜 ，几片香叶备用
。

步骤/方式4

锅内烧水 ，把羊肉冷水放入锅中，水烧开以后打去锅中的浮沫 ，大约煮2分钟 
，把羊肉倒出来 ，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

步骤/方式5

锅内烧油，把羊肉放入锅中，煸炒2分钟左右 ，炒出里面的水分，炒至羊肉皮收紧以后 ，把葱 、姜等香料倒入锅中炒出香味。

步骤/方式6

加入一勺辣椒酱翻炒均匀 ，倒入适量的料酒去腥，沿锅边加入清水没过羊肉，淋入一点老抽调色，把颜色搅均匀 ，加入一勺食盐
，少许胡椒粉，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫  ，盖上锅盖转小火焖煮30分钟
。

步骤/方式7

30分钟以后 ，把锅中的香料挑出来，放入胡萝卜

步骤/方式8

胡萝卜炖熟以后，加入鸡粉2克，蚝油5克提鲜 ，再勾入一点水淀粉，转大火收汁

步骤/方式9

关火，出锅

家常红焖羊肉怎么做

1 、主料：羊肉500克 、白萝卜1根。

2 、辅料 ：葱3根、姜2块
、蒜半头 、花椒适量 、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个 、香叶2片 
、桂皮1段 、生抽2汤匙 、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许 、料酒2汤匙 。

3 、姜切片 ，葱切成葱段与葱花 ，蒜切片。

4
、萝卜切块。

5、羊肉切块 ，冷水入锅 ，加入料酒 、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6、起油锅，将剩下的姜片、葱段 、蒜 、花椒炒出香味。

7、倒入羊肉翻炒。

8、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽 、老抽、少许陈醋。

9、转入压力锅，或直接倒入适量清水，加入八角、香叶、桂皮
、冰糖，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。

10、起锅前撒上适量黑胡椒，调入适量盐，最后撒上葱花即可。

红焖羊肉煲正宗做法

主要食材 ：羊肉(后腿)1000克；配料
：姜8克，大葱5克；调料：黄酒10克 ，盐3克，味精2克。2、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透；

3
、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块；4、生姜切片
，葱切段；

5、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒 ，烹入料酒炝锅；

6、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段 ，用武火煮沸，撇去浮沫；

7、加上锅盖
，用文火炖煮，以羊肉熟烂为好；8、拣去葱 、姜、酌加味精即可 。

OK
，本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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